Cofetaria romaneasca nu are o traditie indelungata. La fel ca si grecii si romanii, locuitorii teritoriilor romanesti foloseau ca indulcitor mierea si nectarul florilor. Abia in secolul al XVI-lea zaharul devine indispensabil odata cu raspandirea influentei orientale la noi: turca, araba, bizantina. Insa, momentul de glorie al cofetariei romanesti il reprezinta aparitia Casei Capsa, fondata de vestitul cofetar Grigore Capsa. Acesta si-a facut studiile la Paris si a fost elevul celebrului Boissier. Capsa a fost un maestru cofetar desavarsit si creativ, el realizand produse speciale pentru evenimente deosebite .
Pe strada Teilor,la Atelierul de prajituri,istoria prajiturilor romanesti este in fiecare zi in vitrine si in farfuriile roz ale copiilor dumneavoastra respectand toate gusturile si toate exigentele.